SALADA DE BATATA YAKON (1 pessoa)

Ingredientes:

- 1 Batata Yakon cortada em cubinhos

- 1/2 cenoura ralada

- 1/4 abobrinha ralada

- 3 Castanhas do Pará Hidratadas e cortada em lascas

- Gengibre ralado (um pedacinho)

- Pimentão cortado em fatias fininhas (um pedacinho)

- Molho Shoyu, Azeite

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes e temperar com o shoyu e azeite.

CREME DE ABACATE

Ingredientes:
- 1 Abacate
- Limão, azeite e sal (a gosto)

Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir com pães vivos. Pode-se colocar raspas de limão para enfeitar.

QUEIJO DE AMENDOAS

Ingredientes:

- 1/2 copo de amendoas hidratadas (8 horas) sem pele

- Limão, Azeite e sal

Modo de Fazer:

Tirar a água e bater tudo no liquidificador com limão, azeite e sal. Fica um creme grosso (se precisar, acrescentar água)